凹版印刷的印版，印刷部分低于空白部分，而凹陷程度又隨圖像的層次有深淺不同，圖像層次越暗，其深度越深，空白部分則在同一平面上，印刷時，全版面涂布油墨后，用刮墨機械刮去平面上（即空白部分）的油墨，使油墨只保留在版面低凹的印刷部上，再在版面上放置吸墨力強的承印物，施以較大的壓力，使版面上印刷部分的油墨轉移到承印物上，獲得印刷品。
在凹版印刷中，使用的設備有單張紙凹印機和多色卷筒料凹版印刷機，使用的油墨為低黏度的溶劑型油墨，以揮發干燥為主；印刷中使用的承印物主要有紙張和塑料薄膜，每一個機組后，都有油墨的色間干燥裝置，因此，無論是單凹機還是多色印刷機,油墨的疊印都為干式疊印。凹版印刷產品分為表印和里印兩種印刷方式，對于那些不透明的承印材料，比如紙張，則可認為其屬于表印，而對于塑料薄膜的印刷則既有表印，也有里印，由于凹版印刷產品工藝的不同，因此，其印刷的色序也不同。在凹版印刷色序安排的考慮時，應該注意以下幾個方面的問題：
(1)在凹版印刷中，由于料帶總是要受到張力作用，料帶在印刷時，存在一定的拉伸變形，特別是塑料薄膜的印刷，為了解決套準的問題，一般在制作凹版滾筒時會將各色版的版滾直徑適當地加大一些。另一個方面，也可能會由于制作版滾時存在一定的誤差。因此，在考慮凹版印刷的色序安排時，一定要將直徑最小的版滾安排在第一色印刷，直徑最大的版滾安排在最后印刷，兩者之間按照遞增的順序依次排列。
(2)對于凹版印刷中的表印產品，根據墨色的先后順序排列，先印刷淺色，后印刷深色。一般三原色油墨的色版排列依次為：白—黃—品紅—青—黑。
(3)對于凹版印刷里印產品，根據墨色的先后順序排列，先印刷深色，后印刷淺色。一般三原色油墨色版的排列依次為：黑—青—品紅—黃—白。
(4)在凹版印刷中，無論是里印還是表印，當印刷有專色時，一般色序排列都是安排與三原色油墨相似的同一位置上，而印刷金銀色專色時，則一般將其安排在第一色之后，因為金銀專色油墨印刷在承印物上B寸，其印刷的馬克線與其他顏色油墨印刷的馬克線略顯得淡一些，不易被光電傳感器跟蹤掃描，從而影響印品的套印精度，因此不要放在第一色上。
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